【キャリア教育コーディネーター活動記録】中学2年・調理実習

2017-11-17

南砺市立城端中学校さま
第2学年・技術家庭科
「さつまいもを使った手作りおやつ」

今回、調理実習の授業をコーディネート
させていただきました。

 

日頃、自宅レストランを主宰されている方を
外部講師としてお招きし、
サツマイモを使ったおやつ二品(スイートポテト、大学イモ)
を作っていただきました。


◉キーワード
・旬の野菜(サツマイモ)を使用
・食の安全について学ぶ
・簡単で安全な手作りのお菓子
・多様な働き方の人と出会う

 

柔らかく茹でたサツマイモをつぶして、

他の材料と一緒に混ぜて、成形します。

最後に卵黄を塗って、、あとはオーブンに入れて待つだけ!

 

美味しそうな焦げ目もつきました!

 

フライパン一つでできる、簡単大学イモ。
クリスマスムードを演出する手作りピック。

 

こちらの学校では
年間を通じて地域の方と一緒に活動をすることで
様々な方とのふれあい、交流を大切にした学びを提供されています。

春:地域の社会福祉法人の作業所のみなさんと一緒に
サツマイモを植えるボランティア活動
夏:職業体験「14歳の挑戦」
秋:収穫したサツマイモを文化祭で販売

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